酱汁萝卜排骨

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胡萝卜是家乡超喜欢吃的一种蔬菜，有各种做法。奶奶就回腌制萝卜干超级怀念，所以做个酱汁萝卜排骨来怀念一下！

酱汁萝卜排骨的用料

排骨 300g 胡萝卜 一根
大葱 一小节 红、青椒 各一个
蒜 4-6瓣 姜 切3-4片
生抽、耗油、酱油、生粉 八角 2个

酱汁萝卜排骨的做法

酱汁萝卜排骨的做法图解1

步骤1

选好排骨和一根胡萝卜，洗净胡萝卜去皮。
酱汁萝卜排骨的做法图解2

步骤2

排骨加入八角用水煮掉浮泡。
酱汁萝卜排骨的做法图解3

步骤3

满怀八角香气的排骨冷却后，加入淀粉、生抽、酱油、耗油和盐。
酱汁萝卜排骨的做法图解4

步骤4

用手搅拌均匀，腌制大概为10-15分钟。
酱汁萝卜排骨的做法图解5

步骤5

把青、红椒切丁，胡萝卜切成丁块状，蒜切成沫，大葱取一节切丝。装盘然后一样一样加。
酱汁萝卜排骨的做法图解6

步骤6

倒入食用油适量，将胡萝卜炒大概1-2分钟，温度为160-180°看到油有出现胡萝卜汁的颜色把胡萝卜铲起来，留油在锅里煎排骨。
酱汁萝卜排骨的做法图解7

步骤7

用炒了胡萝卜的油煎排骨，煎到两面成黄金色。
酱汁萝卜排骨的做法图解8

步骤8

加入炒了的胡萝卜，刚才腌制肉的酱汁加水倒入锅内。
酱汁萝卜排骨的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，焖数分钟。
酱汁萝卜排骨的做法图解10

步骤10

看到汤汁收的差不多后加入刚才切的辣椒丁炒一下下，再加入葱丝炒一下起锅。
酱汁萝卜排骨的做法图解11

步骤11

是不是不错，味道很棒！

酱汁萝卜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 乐可可a 编写，未经授权不得转载

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