【酸辣酱蒸拌茄子】

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蒸茄子如何能做到茄子的紫色依然美美哒？！我有私房小妙招喔！现在俏俏的告诉你，做到4点就有美美哒紫色啦！1、泡水，切开的茄子泡水不发黑，2、拌油，使切好的茄子拌上少量油能保持色泽光鲜靓丽，3、大火，在短时间内迅速受热至熟。4、短时间，8分钟内完成。 10分钟搞定的私房美味分享给大家

酸辣酱蒸拌茄子的用料

长茄子 1个	蒜蓉 2瓣
小米辣 2个	二荆条 1个
葱花少许	香辣肉沫酱 2汤匙
盐适量	白糖适量
蚝油适量	花生油 5g+10g
陈醋适量	2016/07/29 私房原创首发

酸辣酱蒸拌茄子的做法

步骤1

茄子洗净切厚圆片或条状浸泡水中，准备辅料的剁碎。

步骤2

茄子捞起滤干水份，加入3-5g花生油拌匀。

步骤3

茄子摆盘水开上气大火蒸6分钟，焖1-2分钟出锅。

步骤4

趁蒸的时间，将辅料与调味品混合，烧开滚油淋入，试味调整。

步骤5

蒸好的茄子的倒气水去掉大部分，淋入酱汁开吃。

步骤6

成品

步骤7

成品颜色很漂亮有木有？！

步骤8

成品

步骤9

成品香辣酸爽！

酸辣酱蒸拌茄子的烹饪技巧

蒸茄子如何能做到茄子的紫色依然美美哒？！我有私房小妙招喔！现在俏俏的告诉你，做到4点就有美美哒紫色啦！1、泡水，切开的茄子泡水不发黑，2、拌油，使切好的茄子拌上少量油能保持色泽光鲜靓丽，3、大火，在短时间内迅速受热至熟。4、短时间，8分钟内完成。另:没有香辣肉沫酱的可以换其他自喜的酱料喔，酸辣味随自喜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

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分类：锅具蒸锅下饭菜中国菜一家三口

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