抹茶布雷

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抹茶布雷的用料

淡奶油 167g 鲜奶 33g
白糖 20g 炼乳 10g
蛋黄 2个 抹茶粉 适量

抹茶布雷的做法

抹茶布雷的做法图解1

步骤1

除了蛋黄和抹茶粉，其他的东西放进小锅，小火搅拌，融化糖，无颗粒感后放在一边放凉待用。
抹茶布雷的做法图解2

步骤2

蛋黄打散
抹茶布雷的做法图解3

步骤3

蛋黄缓慢加入放凉的小锅，搅拌均匀。
抹茶布雷的做法图解4

步骤4

筛入抹茶粉，翻拌均匀，烤盘放水，180℃上下火预热10分钟，液体筛入容器，放进烤箱中层，烤大概40分钟（没有烤箱的用蒸锅，区别不大）
抹茶布雷的做法图解5

步骤5

成品，表面略焦黄，室温放凉后，放冰箱冷藏1小时

抹茶布雷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

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分类： 西点 外国菜 拌 烤 甜

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