葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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葱花香肠面包的用料

糖 25克 盐 一小撮
牛奶 80克 黄油 13克
香肠 2根 高筋面粉 150克
全蛋液 15克 酵母 2克
沙拉酱 适量 葱 少许
刷表面蛋液 少许

葱花香肠面包的做法

葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解1

步骤1

主要材料大集合
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解2

步骤2

主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的面团放在案板上，
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解4

步骤4

用双手向搓衣服一样揉搓。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解5

步骤5

刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解6

步骤6

这时加入黄油，继续揉搓到两者融合
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解7

步骤7

在案板上摔打
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解8

步骤8

也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜,放在温暖的地方。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解11

步骤11

在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解12

步骤12

把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适 的长度放在面团中间，用力按一下。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解13

步骤13

放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解14

步骤14

把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解15

步骤15

放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解16

步骤16

出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。

葱花香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 咸 下午茶 一人食

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