越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)

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高个儿菇凉^﹏^
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这是全家好评最多的一道菜！！清爽的春卷均匀蘸上蘸水，有黄瓜胡萝卜的脆，有鸡蛋生菜的香，有虾仁的鲜，在大热天吃饭变成了一种享受

越南春卷的用料

虾仁 胡萝卜
黄瓜 生菜
鸡蛋 1个 越南春卷皮
小米椒 2只 白醋
生抽 蒜 2瓣
青柠檬 1颗

越南春卷的做法

越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法图解1

步骤1

生菜、黄瓜、胡萝卜切丝，一根食指的长度。鸡蛋摊鸡蛋饼，再切丝
越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法图解2

步骤2

水加一勺盐，胡萝卜焯水，捞出放凉水里
越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法图解3

步骤3

虾仁放进去焯水，捞出放凉水里。我买的是速冻虾仁，本来就是熟的，所以不用再煮
越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法图解4

步骤4

春卷皮放凉水里浸泡至变软
越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法图解5

步骤5

春卷皮铺在大盘子上，当上蔬菜蛋皮和虾仁，再上下左右卷好。
越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法图解6

步骤6

卷成这样就行。蘸水的调配:一勺生抽两勺白醋，两瓣蒜拍烂剁碎，小米椒剁碎，混在一起，春卷之灵魂(ง •̀_•́)ง

越南春卷的烹饪技巧

蘸水是我自创，本来越南春卷应该蘸鱼露，喜欢鱼露的可以忽视我的蘸水调配了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 高个儿菇凉^﹏^ 编写，未经授权不得转载
分类： 东南亚菜 外国菜

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