石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)

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高个儿菇凉^﹏^
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我妈每次到了韩餐馆必点石锅拌饭，但是我特别不能理解像紫菜包饭、石锅拌饭、炒年糕这些材料都很便宜的餐点卖得那么贵！甚至比中餐的一盘肉菜还贵。。。简直暴利！今天首次尝试石锅拌饭，味道还不错跟韩餐馆卖得差不多，继续加油解锁新菜式！！

石锅拌饭的用料

胡萝卜半根 黄瓜半根
豆芽 洋葱
蘑菇 3只 鸡蛋 1个
隔夜饭 两人份 韩国辣酱
生抽 蒜泥(或蒜头) 3瓣
盐 芝麻油
糖浆或蜂蜜 3茶匙 白芝麻

石锅拌饭的做法

石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法图解1

步骤1

洋葱、蘑菇、胡萝卜、黄瓜切丝，再依次放盐炒香(胡萝卜要多炒一会儿，蘑菇必须要炒熟！再放点生抽)，分开放置备用
石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法图解2

步骤2

豆芽菜煮熟，水里加盐，煮熟后捞出放凉水里

步骤3

拌饭酱制作！(奇怪我明明拍了照啊找不到了。。)一勺生抽，两勺辣酱，一勺蒜泥(或4个蒜瓣剁碎)，一勺芝麻油，一勺蜂蜜，一撮白芝麻，2勺水，搅拌均匀
石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法图解4

步骤4

饭先用三分之二的拌饭酱拌匀
石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法图解5

步骤5

石锅底部涂油，先铺上饭，再依次铺上蔬菜
石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法图解6

步骤6

石锅用中火烹，打个生鸡蛋，烹10分钟
石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法图解7

步骤7

出国后马上撒上白芝麻，蔬菜淋上拌饭酱，马上拌匀，利用锅内的温度将生鸡蛋拌匀！

石锅拌饭的烹饪技巧

1、我是直接打进生鸡蛋，在拌饭时利用石锅里饭和菜的高温讲生鸡蛋拌熟，不喜欢的可以直接加熟荷包蛋哈 2、不喜欢蒜味的可以不加蒜，但就没那么香咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 高个儿菇凉^﹏^ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 韩国料理 煮 拌 辣

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