塔尖大白菜

精品

50.4万浏览 9216 收藏

库可厨房家庭厨艺

＋关注

快乐像一盘塔尖大白菜，选一块好肉一颗大白菜，加上葱花大蒜裹上蛋液，丢到锅里去。

塔尖大白菜的用料

大白菜 1颗	肉末 150g
鸡蛋 1个	面粉小半碗
大葱小半截	大蒜两瓣
生姜两片	盐 1勺
白胡椒粉半勺	鸡精半勺
蚝油 3勺

塔尖大白菜的做法

步骤1

准备食材

步骤2

调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。

步骤3

处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。

步骤4

用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。

步骤5

加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。

塔尖大白菜的烹饪技巧

白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~ 大白菜养胃却偏凉与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由库可厨房家庭厨艺编写，未经授权不得转载

库可厨房家庭厨艺

一起来分享给朋友们看看吧：