红烧鸡

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红烧鸡的用料

鸡 一只 盐 2勺
味精 1勺半 尖椒 4个
姜片 4片 蒜子 两个
八角 两个 陈醋 1锅铲半
黄酒 1~2锅铲 酱油 两锅铲
辣椒 两勺

红烧鸡的做法

红烧鸡的做法图解1

步骤1

把鸡切块，可以让卖鸡老板帮忙切好。用水冲洗
红烧鸡的做法图解2

步骤2

准备好材料，尖椒，蒜末，姜片，八角，陈醋，黄酒
红烧鸡的做法图解3

步骤3

烧水把鸡过一遍水，等到水烧滚关火。鸡肉倒入篮子里在清洗一遍
红烧鸡的做法图解4

步骤4

锅中倒入菜籽油烧热，在倒入鸡肉翻炒，放入准备好的尖椒蒜末姜片八角。多翻炒一会，让鸡肉外部就像炸的一样。
红烧鸡的做法图解5

步骤5

炒的差不多的时候，开小火或者关火在倒黄酒，陈醋，酱油，辣椒，盐。然后在开大火翻炒几秒，加水用大火烧开
红烧鸡的做法图解6

步骤6

等汤汁煮沸用中火在烧一会，这个时候用锅铲翻动几下
红烧鸡的做法图解7

步骤7

等颜色加深了用小火收汁，加入一勺半味精出锅
红烧鸡的做法图解8

步骤8

当当当~做好啦开吃O(∩_∩)O~
红烧鸡的做法图解9

步骤9

我们这边用的辣椒是这样子的

红烧鸡的烹饪技巧

在倒入黄酒陈醋的时候最好开小火或者关火，因为油温太高倒入刺激的调料可能会冒火，小伙伴们要注意安全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 心暖不热 编写，未经授权不得转载

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