自制猪油

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小时候吃猪油是长事儿，现在的人们说猪油不健康，其实是错误的猪油好处多多啦，尤其现在做烘焙更少不了猪油啦，起酥作用刚刚滴

自制猪油的用料

猪板油 适量 水 适量

自制猪油的做法

自制猪油的做法图解1

步骤1

猪板油撕去筋膜后切小块放入锅中
自制猪油的做法图解2

步骤2

锅中放入猪板油一半的水，大火煮开后转小火，慢慢熬煮直到水分蒸干出来猪油
自制猪油的做法图解3

步骤3

出油后慢慢舀出来，记得一定要过滤哦，否则有渣子就不好看了。加水和边熬边舀油出来是保证猪油颜色好看的关键
自制猪油的做法图解4

步骤4

一直到猪板油成为油渣，不要熬太干，油渣用处很多，可以做油渣饼也可以拌馅。晾凉后放入冰箱冷藏。
自制猪油的做法图解5

步骤5

成品图，白如雪

自制猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 淡定爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 炖 咸 香

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