夏日里的一味清凉——酸梅冰粉

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Yang_anjung
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无意中吃到了红糖冰粉，当时就为它的口感惊艳，一直念念不忘。昨天酸梅汤煮多了，灵机一动，就来个南北大融合，老北京酸梅汤配成都冰粉，给家人带来夏日里的一味清凉。

冰粉的用料

冰粉 10g 纯净水 500ml
酸梅汤 100ml 冰块 适量

冰粉的做法

夏日里的一味清凉——酸梅冰粉的做法图解1

步骤1

将500ml的纯净水烧开，取10g的冰粉，两者混合，用勺子搅拌至无颗粒。
夏日里的一味清凉——酸梅冰粉的做法图解2

步骤2

将混合好的冰粉和冷水放凉，再放入冰箱冷藏。约一个小时冰粉凝固，切成小块。
夏日里的一味清凉——酸梅冰粉的做法图解3

步骤3

将凝固好的冰粉倒入玻璃容器，这个过程的视觉感受很好欧。
夏日里的一味清凉——酸梅冰粉的做法图解4

步骤4

将酸梅汤倒入冰粉内，放入冰块，微微搅动即可。
夏日里的一味清凉——酸梅冰粉的做法图解5

步骤5

酸梅冰粉就做好啦！

冰粉的烹饪技巧

1.一般冰粉的兑水比例为10g冰粉兑500ml的水2.必须用开水冲冰粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 Yang_anjung 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 拌 其他工艺 酸

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