南瓜红枣发糕

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迫不及待想跟大家分享它—南瓜红枣发糕，兴奋激动的想要跳起来！柔软的口感恰到好处，有大枣和南瓜的混合香气，宝宝直接拿着吃或者当零食都适合，而且发酵的面食好消化，对宝宝肠胃没负担。

南瓜红枣发糕的用料

南瓜，面粉，酵母，红枣 等

南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法图解1

步骤1

面粉（中高筋面粉都可以）、南瓜（洗净去皮去籽，切成小丁，上蒸锅蒸熟）、大枣（葡萄干、蔓越莓等都是可以的）、酵母、砂糖（适当加一点口感更好哦），牛奶（或者温白开水也可以）。
南瓜红枣发糕的做法图解2

步骤2

大枣洗净，提前在清水里浸泡，一定要泡软哈。
南瓜红枣发糕的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜丁用勺子压成细腻的南瓜泥，放一会晾凉备用（如果太热接下来放酵母的时候很可能直接杀死酵母菌，就失效了）。
南瓜红枣发糕的做法图解4

步骤4

南瓜泥中倒入少许牛奶（配方奶或者水都可以），再洒入2克左右的酵母，搅拌均匀，让酵母充分融解。
南瓜红枣发糕的做法图解5

步骤5

分多次倒入面粉，分别搅拌均匀，面糊会越来越浓稠，越来越成型。
南瓜红枣发糕的做法图解6

步骤6

重点来了！！一定要像我图片这种感觉，是成型的面团，但用手摸上去，是黏黏的特别沾手的，特别有弹性，能拉起来有长长的丝，但又不是光滑的面团，这是我认为口感最好的形态的发糕！！ 找一个合适的模具（可以直接上锅蒸一步到位的模具），刷一层油（刷油是为了蒸好方便脱模），放入面团。
南瓜红枣发糕的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放在阳台或者温暖的地方（或者像我一样每次都喜欢用烤箱来发酵），一定发酵到2倍大才行。
南瓜红枣发糕的做法图解8

步骤8

胖胖的发酵好的面团，有特别黏的手感！
南瓜红枣发糕的做法图解9

步骤9

均匀摆放上大枣。
南瓜红枣发糕的做法图解10

步骤10

蒸锅内放冷水，把模具放入蒸屉，盖盖蒸40分钟，焖3-5分钟出锅晾凉。
南瓜红枣发糕的做法图解11

步骤11

因为之前模具刷了油，所以脱模特别方便。切成大小合适的块，一起享用吧。
南瓜红枣发糕的做法图解12

步骤12

有时候，幸福就是这么简单。人间百味，一道食谱也能让你开心一整天。

南瓜红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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