紫薯蜂蜜西米糕

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紫薯蜂蜜西米糕的用料

西米 100g 紫薯 2个
蜂蜜 适量 牛奶 适量
糯米粉 小半碗

紫薯蜂蜜西米糕的做法

紫薯蜂蜜西米糕的做法图解1

步骤1

紫薯两个 上锅蒸熟（可以对半切开来蒸这样熟的较快）

步骤2

熟后拿出 趁热剥皮压成泥（检验是否熟 —可以拿筷子往里戳 感觉无阻碍时就ok）

步骤3

完全压成泥后 加蜂蜜（也可放白糖 但是我比较喜欢蜂蜜更健康～） 搅拌均匀放旁备用

步骤4

把西米和糯米粉放入料理机打成粉（越细越好） 后倒入空碗里

步骤5

将牛奶倒入装有西米糯米粉的碗里 用手抓均匀 和成面团（牛奶分几次倒 感觉面团干了再加牛奶）

步骤6

和成软硬适中的面团后 取一小团西米面团揉成长条状 用擀面杖擀成长形面饼（擀的越薄蒸出来越透明）

步骤7

将先前加入蜂蜜的紫薯泥搓长条放置长形面饼中间 包起来 收口捏紧 用刀分切几段

步骤8

蒸屉提前刷好油（不管你是用什么工具蒸最好都刷油 不然蒸好后粘在工具上取出会弄破）放入紫薯段 每个紫薯段间都留出空间 锅上汽蒸到西米皮变透明即可
紫薯蜂蜜西米糕的做法图解9

步骤9

成品图（一个人在厨房折腾 手不是面粉就是油就没拍步骤图 只有蒸好后的成品图 呵呵哒）

紫薯蜂蜜西米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 mLqiu 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 台湾菜 蒸箱 蒸 拌

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