特色梅菜五花肉

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何翩翩
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梅菜是自己外婆做的，从江西寄来的，也是外婆亲自嗮的。

特色梅菜五花肉的用料

梅菜，五花肉，小米椒，湖南辣椒，酱油，料酒，耗油，芝麻油，姜，葱，蒜，盐，鸡粉， 一大碗，看量，几颗，几根，适量，少许，少许，适量，适量。适量，适量，适量

特色梅菜五花肉的做法

特色梅菜五花肉的做法图解1

步骤1

把梅菜用清水泡上几分钟。
特色梅菜五花肉的做法图解2

步骤2

泡好了就用盘或盆装起来，记得要挤一下水分。 然后把五花肉切好装起来。也可以买的时候叫他切好。
特色梅菜五花肉的做法图解3

步骤3

料酒，酱油。耗油，芝麻油，备用
特色梅菜五花肉的做法图解4

步骤4

料酒少许，酱油适量，耗油适量，芝麻油少许。姜也适量，（因为五花肉里面本有油份，所以我们不用放那么多） 用筷子搅拌，然后腌制10分钟。
特色梅菜五花肉的做法图解5

步骤5

把腌制好的梅菜五花肉放进高压锅，压30分钟。压的时候先大火压五分钟再用中小火压25分钟。便可拿出。
特色梅菜五花肉的做法图解6

步骤6

把压的梅菜五花肉拿出备用。
特色梅菜五花肉的做法图解7

步骤7

把湖南辣椒，小米椒都清洗一遍备用。
特色梅菜五花肉的做法图解8

步骤8

把备用的湖南辣椒。小米椒切好，蒜切片。
特色梅菜五花肉的做法图解9

步骤9

热锅下油。
特色梅菜五花肉的做法图解10

步骤10

小火放备用的蒜，小米椒，炸出香味。
特色梅菜五花肉的做法图解11

步骤11

再放湖南辣椒翻炒几分钟，转大火。
特色梅菜五花肉的做法图解12

步骤12

放压好备用的梅菜五花肉一同翻炒，炒五分钟，炒到辣椒入梅菜味可。
特色梅菜五花肉的做法图解13

步骤13

小火放盐。鸡粉。继续翻炒几分钟便可装盘。
特色梅菜五花肉的做法图解14

步骤14

成品图。

特色梅菜五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 何翩翩 编写，未经授权不得转载

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