广式月饼的做法
步骤1
材料馅料: 枣泥馅,揉成约20g每个小圆团16个用来包蛋黄,备用。另再揉约30g每个小圆团数个待用来做全枣泥馅。 咸蛋黄,图中是生的, 需用白酒浸泡1-2小时, 入烤箱160度烤10-15分钟,使蛋黄稍出油后再取出放凉,蛋黄一切成两半,如果放整个蛋黄也可以,我考虑用50g的月饼模,半个蛋黄用枣泥馅包裹,成品后用来分享正好,不至于吃起来太有压力。广式月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-05
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