广式月饼（低糖五仁馅料）

广式月饼（低糖五仁馅料）

精品 独家
17.0万 浏览 6455 收藏
收藏
安心小竺
安心小竺 安心小竺
＋ 关注

又是一年中秋佳节，传统的五仁月饼必须安排一下！
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

广式月饼的用料

中筋粉 210克 转换糖浆 150克
花生油 50克 枧水（碱水） 4克
低糖清香五仁馅 500克 蛋黄水（刷表面） 1个

广式月饼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解1

步骤1

用古法花生油，做出来的月饼特别香
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解2

步骤2

转换糖浆与碱水混合
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解3

步骤3

加入花生油充分拌匀至完全融合
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解4

步骤4

加入中筋粉（普通面粉）
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解5

步骤5

揉匀后装入保鲜袋，入冰箱冷藏1-2小时
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解6

步骤6

准备五仁馅
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解7

步骤7

50克一个的月饼，馅料35克一个搓圆备用，饼皮15克
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解8

步骤8

冷藏后的月饼皮适当回温后15克一个搓圆备用
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解9

步骤9

饼皮压扁后放馅料
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解10

步骤10

包住后收口朝下
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解11

步骤11

完全收口搓圆，表面裹一圈玉米淀粉后入模具成型
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解12

步骤12

全部完成
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解13

步骤13

入烤箱180度，中层烤5分钟定型
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解14

步骤14

取出烤箱待晾凉后表面刷一层蛋液
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解15

步骤15

继续入烤箱，上下火170度中层烤15分钟（具体以月饼上色效果为主）
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解16

步骤16

烘烤完成
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解17

步骤17

两天后月饼回油颜色呈金黄色
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解18

步骤18

包装一下
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解19

步骤19

包装一下
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解20

步骤20

月饼很赞
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解21

步骤21

螃蟹的是25克一个的
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法图解22

步骤22

美美品尝

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

广式月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活