酸菜红烧肉

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酸菜红烧肉的用料

精品五花肉 250克 酸菜 2颗
老抽 适量 糖 适量
八角 1颗 小米椒 适量

酸菜红烧肉的做法

酸菜红烧肉的做法图解1

步骤1

将酸菜先浸泡大约半个小时，去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎（不要太碎，酸菜鱼里那种就差不多） 五花肉切块，生姜切块。
酸菜红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内加少许油，放入五花肉煸炒。
酸菜红烧肉的做法图解3

步骤3

煸炒至焦黄色，这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
酸菜红烧肉的做法图解4

步骤4

下姜片，八角，小米椒，老抽继续翻炒片刻，加入酸菜，翻炒，加入水和糖。（谁要没过菜）
酸菜红烧肉的做法图解5

步骤5

先小火入味，后大火收汁。起锅

酸菜红烧肉的烹饪技巧

买回来的酸菜一定要先泡水，去除一定的盐味和酸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 ZRTzzz 编写，未经授权不得转载

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