酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 一条（杀完五斤左右） 酸菜 380g
干辣椒 适量 大红袍花椒 适量
淀粉 适量 料酒 适量
生抽 适量 醋 适量
火锅底料 适量 植物油 适量
芝麻 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将鱼处理好，洗净，鱼肉切下，片成薄片，鱼骨鱼头切成段，分别用淀粉，生抽，料酒，醋腌制备用。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

准备好适量火锅底料，辣椒段，大红袍花椒（没有大红袍可用麻椒）
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜380g（因为酸菜比较咸，所以就不需要放盐了）
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

热油下火锅底料，小火翻炒
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

火锅底料翻炒融化加入辣椒，花椒
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

翻炒出香味后下酸菜翻炒
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

倒入鱼头鱼骨翻炒
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

倒水至没过鱼骨等
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

大火煮开后，继续煮8分钟
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

下鱼片
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

开锅即可
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

倒入盆中
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

剪入适量辣椒段
酸菜鱼的做法图解14

步骤14

撒上花椒
酸菜鱼的做法图解15

步骤15

芝麻
酸菜鱼的做法图解16

步骤16

倒油烧热
酸菜鱼的做法图解17

步骤17

热油冒烟即可
酸菜鱼的做法图解18

步骤18

泼油
酸菜鱼的做法图解19

步骤19

辣椒，花椒，芝麻炸香
酸菜鱼的做法图解20

步骤20

美味的酸菜鱼就做好啦

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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