什锦时蔬焖面by可可

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双休日做了一碗时蔬焖面，北方人叫臊子面、打卤面，我们宁波人只有炒面、汤面、拌面，做法大同小异，夏天吃味道实在不赖。

什锦时蔬焖面的用料

面条 100克（1人份） 带壳毛豆 150克
胡萝卜 半根 干木耳 5-6朵
茭白 1支 油 40克
盐 1小勺 生抽 20毫升
蚝油 20毫升

什锦时蔬焖面的做法

什锦时蔬焖面by可可的做法图解1

步骤1

配料
什锦时蔬焖面by可可的做法图解2

步骤2

烧开一大锅水，入面条，煮至5-6分熟，就是还有点硬芯的
什锦时蔬焖面by可可的做法图解3

步骤3

捞起来在水里冲凉，沥干备用。
什锦时蔬焖面by可可的做法图解4

步骤4

毛豆剥壳，大水里煮3-4分钟至熟，然后捞起在水里冲凉，保持绿色。木耳提前泡发，切成小丁，胡萝卜切成毛豆大小备用，茭白切成毛豆大小备用。
什锦时蔬焖面by可可的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下入时蔬丁翻炒1-2分钟
什锦时蔬焖面by可可的做法图解6

步骤6

加入生抽、蚝油、盐调味，再加入500毫升清水烧开
什锦时蔬焖面by可可的做法图解7

步骤7

加入面条，加盖改中火焖3分钟
什锦时蔬焖面by可可的做法图解8

步骤8

开盖拌炒均匀起锅。

什锦时蔬焖面的烹饪技巧

非常清爽低热量的夏季焖面，时蔬可以根据自己喜欢随意调整，注间色彩搭配就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 北京菜 煮

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