快速熬制大油

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赵磨磨
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制作酥皮点心的必须配料，自己熬制更放心。

熬制大油的用料

板油 1000g 食盐 2g

熬制大油的做法

快速熬制大油的做法图解1

步骤1

板油切碎，这样熬制时间短，快速成油。我买的板油上面有少许瘦肉，我没让剔除，这样炸出的油渣更好吃。可以让卖肉的用切碎机直接把板油切碎。
快速熬制大油的做法图解2

步骤2

放入炒锅煸制，千万别放油，板油碎直接放入炒锅中，开大火，勤翻，一会就出油了。
快速熬制大油的做法图解3

步骤3

炸制的差不多了，油渣酥了，赶紧捞出，趁热撒上盐，简直美味。也可以烙油渣饼，还可以炒菜用，很香。
快速熬制大油的做法图解4

步骤4

这是熬成的大油，清亮，透明。放凉后装入玻璃瓶中。
快速熬制大油的做法图解5

步骤5

这是装瓶后放入冰箱凝固后的状态，随用随拿。能存放半年之久。

熬制大油的烹饪技巧

熬制开始时要大火，勤翻，出油以后再改成小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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