炒鱼骨

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暴叔Gill
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买了条三文鱼，片完生鱼片，剩下的边角料炖汤了，鱼头烤着吃了，鱼骨头舍不得扔，炒了个菜。同事们看到这个菜，说我糊弄事儿，可尝了之后，表示这道菜很有诚意。嘿嘿，周扒皮也有被佃户们夸奖的时候。

炒鱼骨的用料

三文鱼骨 200g 莴笋 100g

炒鱼骨的做法

炒鱼骨的做法图解1

步骤1

三文鱼的骨架和尾巴，扔了实在实在可惜，莴笋片成片儿
炒鱼骨的做法图解2

步骤2

鱼骨鱼尾剁小块，下油锅炸
炒鱼骨的做法图解3

步骤3

炸的时候因为水分的外流，会溅油
炒鱼骨的做法图解4

步骤4

肉质呈金黄色，脂肪变白后捞出沥油
炒鱼骨的做法图解5

步骤5

炸鱼的油倒出，留点底油，炒莴笋
炒鱼骨的做法图解6

步骤6

加入酱汁（一勺醋、一勺酒、一勺蚝油、两勺糖，半勺盐、半勺剁椒红油）
炒鱼骨的做法图解7

步骤7

鱼骨下锅翻炒
炒鱼骨的做法图解8

步骤8

盛出来就是一道华丽丽的菜，此乃甘水变佳肴，山鸡变凤凰呀

炒鱼骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载

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