鱼骨瑶柱竹笙汤

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此汤被誉为海珍汤，味道很鲜美，营养丰富。小朋友要多喝，可补充钙和微量元素。该菜谱的配料可满足3-5人份的，5人以上的请根据比例增加主料分量，少于3人的根据主料比例减少分量。

鱼骨瑶柱竹笙汤的用料

海鱼骨 一块 姬松茸 适量
干贝 适量 竹荪 适量
海底椰 适量 鸡胸肉（猪排骨/猪瘦肉/鸡） 500克
盐 适量 姜 少许

鱼骨瑶柱竹笙汤的做法

鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解1

步骤1

海鱼骨一片、瑶柱、竹荪、姬松茸适量
鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解2

步骤2

500G鸡胸肉、海底椰适量
鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解3

步骤3

姬松茸、海底椰用温水淹泡10分钟； 竹荪，淡盐水泡发10分钟，泡发好后把尾部硬物切掉，然后切成小段； 干贝洗干净；
鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解4

步骤4

海鱼骨温水加入姜片，淹泡1个小时
鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解5

步骤5

水烧开后，将切片的鸡胸肉（此处也可以用猪瘦肉/排骨/鸡），焯水（飞水）待用。 焯好后的鸡肉片要用清水再次冲洗干净，主要是去除材料的腥味和血水。
鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解6

步骤6

将焯好的鸡胸肉、泡发好的姬松茸、海鱼骨（此图忘加进去了）、海底椰、洗干净的干贝一起入锅（砂锅、煲汤功能电饭锅），放入两片姜片，加水，大火烧开转小火慢炖2小时。 2小时后，竹荪再加入烧20分钟。
鱼骨瑶柱竹笙汤的做法图解7

步骤7

成品完成，请慢慢享用。 晚上灯光暗没拍好，下次改进。

鱼骨瑶柱竹笙汤的烹饪技巧

放水量：多少人放多少碗水，不能超过10碗，喜欢喝浓的就要减少水量，10碗清水量够6个人喝，不过就很清淡了，我一般6人就5-6碗水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 杨太太爱煲汤 编写，未经授权不得转载

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