清汤羊肉

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杨林厨艺
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清汤羊肉是一道秋季营养温补的家常美味，还可以搭配白萝卜，粉丝炖煮，羊汤面条也是非常可口美味。

清汤羊肉的用料

羊排（或者羊腿肉） 750g 葱姜蒜 适量
花椒，干红辣椒， 适量 香叶 2-3个
盐 白胡椒粉

清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法图解1

步骤1

准备调料
清汤羊肉的做法图解2

步骤2

新鲜羊排（羊腿肉）洗净，切小块，在水还没有沸腾时，开始去除血沫子，一定去除干净。
清汤羊肉的做法图解3

步骤3

待肉汤清透后，放入调料，少量料酒，大火煮30分钟。
清汤羊肉的做法图解4

步骤4

根据个人口味放少量盐，然后中小火继续炖15分钟左右，准备出锅，出锅后再放一点儿白胡椒粉。
清汤羊肉的做法图解5

步骤5

非常的鲜嫩温补，制作简单，（如果感觉味淡，可以备一些椒盐，生鲜汁）一起享受美味吧。

清汤羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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