大盘鸡&烩面

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大盘鸡烩面的用料

鸡腿肉鸡翅 500g 啤酒一瓶 300ml
盐 冰糖 老抽 少许豆瓣酱 适量 青椒 红椒 适量
葱 姜蒜 适量

大盘鸡烩面的做法

大盘鸡&烩面的做法图解1

步骤1

买的两个鸡腿肉鸡翅若干，下水烧开，捞出。

步骤2

锅烧热倒油，注意油不要太热下冰糖搅拌融化变微黄，下鸡块，翻炒，老抽上色

步骤3

下少量豆瓣酱翻炒，然后加啤酒，土豆块倒入，烧开后小火煮10分钟，然后开锅加青红辣椒大葱姜蒜，适量盐，小火5到10分，关火，完成。因为身体原因做的甜甜的微辣，重口味的小盆友可以放花椒大茴干辣椒辣椒油等，按照个人口味调就好了，祝大家吃得开心～
大盘鸡&烩面的做法图解4

步骤4

吃的差不多了，就可以把在超市买的烩面片或者面坯拉开到想要的宽度，下到开水里煮熟，可以过凉白开这样面更劲道不容易粘，拌入汤汁中，嗯！很不错！

大盘鸡烩面的烹饪技巧

鸡肉下水烧开去腥去血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 none412 编写，未经授权不得转载

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