日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷

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曾小恬
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超级快手的一道菜，配稀饭做早餐，配酒做宵夜，都是不错的选择

日式厚蛋烧的用料

鸡蛋 5个 火腿 2片
盐 1/4小勺 油

日式厚蛋烧的做法

日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解1

步骤1

五个鸡蛋其实还是挺多的，够3~个人吃了
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解2

步骤2

火腿切碎
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，火腿放进去，再加一点点盐，真的是一点点哦，然后把他们搅拌均匀，打打打打打
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解4

步骤4

平底锅放油，烧热，转中小火
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解5

步骤5

倒入大概1/3的鸡蛋，晃动锅子，让蛋液铺平整个锅底
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解6

步骤6

等蛋液基本凝固的时候，不需要全部凝固哦，还有一点糊糊的样子就可以从一侧把蛋饼卷起来。我用锅铲一点点翻过去的。
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解7

步骤7

卷好的蛋卷推到一边，再倒一层鸡蛋液，等蛋液半凝固的时候，继续卷
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解8

步骤8

卷完再倒鸡蛋，再卷，直到所有的鸡蛋液用完，稍稍煎个一分钟，用锅铲压压紧
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解9

步骤9

铲出来，切块
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解10

步骤10

装盘
日式厚蛋烧——玉子烧，好吧其实就是煎蛋卷的做法图解11

步骤11

凹造型！完成！

日式厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载

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