跟你说了多少遍，这个季节孩子要补锌！花蛤豆腐羹

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夏秋季缺锌高发期，食物补锌是最安全的办法，妈妈们要在食物上下功夫，争取用食物把锌补充上来！而且补锌还能预防宝宝秋季腹泻的概率哦！今天咱们来一道专门补锌的汤羹，简单家常，味道鲜美可口孩子接受度高，一起做给孩子喝。

花蛤豆腐羹的用料

花蛤适量	豆腐适量
胡萝卜适量	黄瓜适量
鸡蛋适量

花蛤豆腐羹的做法

步骤1

食材准备：花蛤（用牡蛎是最好最合适的）、豆腐1小块、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋（粗心大意、忘记拍到图片里了）、葱段、姜片。重要提示：如果你能买到牡蛎，请一定要用牡蛎就完美了，我是没有买到才选了花蛤。

步骤2

胡萝卜洗净切成丁；黄瓜洗净切丁；豆腐一小块先在沸水里焯一下，切成细丝或者豆腐丁；蛋液抽打均匀备用。

步骤3

锅里放凉水，放入花蛤、葱段、姜片、料酒，煮熟。沥干水分

步骤4

先取出花蛤肉，再剥离出黑色的内脏。

步骤5

花蛤肉剁碎。

步骤6

另起锅，锅内放水，水开后放入胡萝卜丁、黄瓜丁，再放入豆腐丝（豆腐丁）。

步骤7

搅拌均匀煮沸（我的豆腐放的比较多，你可以稍微减少一点）。

步骤8

倒入花蛤肉。

步骤9

水沸腾后用甩的方式洒入蛋液，蛋液凝固后再搅拌。

步骤10

水再次沸腾加入适量水淀粉搅拌均匀，煮开。

步骤11

调入2滴香油，少许盐，搅拌后出锅。

花蛤豆腐羹的烹饪技巧

6个月至1岁的孩子，已添加辅食了，每天应摄入8毫克；1～4岁摄入9毫克。锌每天只需10毫克，但因体内无法大量贮藏，因此需经常由食物供给。日常膳食是锌的主要来源： ◆海产品含锌最丰富。 ◆动物肝脏含锌也不少，且其所产生的氨基酸可帮助锌的吸收，吸收率常在40%以上。 ◆植物性食物含锌少，每百克仅含1毫克，且植酸、草酸和纤维素均妨碍锌的吸收，吸收率仅10%左右。水果含锌极微，每100克均不足1毫克，吸收也差。
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创建时间:2016-08-11

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分类：中国菜家常菜煮炒清淡

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