炸大排面

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炸大排面的用料

大排 面包屑
鸡蛋 淀粉
青菜 胡萝卜
高汤 葱
红尖椒 挂面

炸大排面的做法

炸大排面的做法图解1

步骤1

小青菜洗净沥干，胡萝卜切片，葱及红尖椒切碎备用
炸大排面的做法图解2

步骤2

大排用刀背拍松，加盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟，大排沾蛋液，再沾淀粉，再沾蛋液，最后沾满面包糠。入油锅大火炸至定型，捞出沥油。待大排冷却后用小火复炸三分钟至金黄。
炸大排面的做法图解3

步骤3

提前煮好高汤
炸大排面的做法图解4

步骤4

煮挂面，面煮好之后捞出面，用煮面的水将青菜和胡萝卜焯熟。面条加高汤、青菜、胡萝卜、大排、葱、红尖椒。另放了一块骨头和两片柠檬。

炸大排面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 喵咪55 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 西北菜 炸 煮 咸

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