超级无敌奶酪包

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风靡吃货圈的一款奶酪包，跟风做起来^_^。

超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的用料

A高筋面粉 300g A耐高糖干酵母 4g
A细砂糖 40g A牛奶 160g
A全蛋液 25g A盐 3g
A无盐黄油 30g B奶油奶酪 200g
B细砂糖 20g B牛奶 40g
B全脂奶粉 50g C全脂奶粉 40g
C糖粉 10g

超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法

超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解1

步骤1

用所有A原料和面揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵至2～2.5倍大。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解2

步骤2

基础发酵完成后，排气、均分成两份、滚圆。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解3

步骤3

放入6寸蛋糕模，放温暖湿润处发酵至2倍大。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解4

步骤4

发酵完成后，表面刷全蛋液，入上下管180度预热好的烤箱中下层、烘烤15分钟、盖锡纸再烤10分钟，出炉、晾网冷却。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解5

步骤5

将原料B混合搅打均匀，做成奶酪馅。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解6

步骤6

原料C混合过筛。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解7

步骤7

面包切四瓣，每瓣中间切两刀，表皮处不要切开。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解8

步骤8

中间抹奶酪馅。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解9

步骤9

侧面也涂一层奶酪馅。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解10

步骤10

在原料C中滚动一圈、让面包表面粘满奶粉。
超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解11

步骤11

很朴实的样子，超级受欢迎呀！

超级无敌奶酪包#2016松下大师赛（北京）#的烹饪技巧

1、此方子可以做两个6寸面包，也可以做一个8寸面包。2、用蛋糕模烤面包时，防粘模可以直接用，无防粘涂层的可以在内壁衬一层硅油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 含言妈 编写，未经授权不得转载

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