胡萝卜洋葱牛肉包子

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我喜欢放佐料多一些，不想准备那么多材料的朋友随意，好吃方便为主

胡萝卜洋葱牛肉包子的用料

低筋面粉 5量杯 酵母粉 3g
温开水 适量 牛肉馅 500g
胡萝卜 1.5个 洋葱 0.5个
大葱 50g 生姜 30g
橄榄油 两茶匙 食盐 适量
蚝油 两茶匙 生抽 5茶匙
白糖 适量 十三香 少许
鸡精 可不用 酸奶 可不用
黑胡椒 可不用 花椒粉 可不用
老抽 可不用 香油 少许
鸡蛋 1个

胡萝卜洋葱牛肉包子的做法

胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解1

步骤1

1，把低筋面粉和一茶匙白糖（白糖可不用），3g酵母粉（家里有酸奶的朋友可以加两茶匙普通酸奶味道更好）用温开水（水温别超过45度，比自己体温稍高即可）和好，用保鲜膜或湿润的布盖住醒半小时以上，这段时间可以调肉馅。（保鲜膜要用刀戳几个眼方便漏气，面团也要呼吸哒
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解2

步骤2

2，胡萝卜洗净刨成丝，大葱生姜剁碎成沫跟胡萝卜放到一起，洋葱切小块备用
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解3

步骤3

3，不粘锅倒入少许橄榄油，油温稍热放入洋葱煸炒，洋葱软后放入牛肉馅，关火，放少许食盐，黑胡椒（可不放），蚝油，搅拌。
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解4

步骤4

4，从锅中把搅拌好的牛肉洋葱馅料跟之前的胡萝卜大葱姜沫放到一起，调味，佐料看自己口味，我的是：食盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，白糖，花椒粉。最后还要放1茶匙香油提香。
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解5

步骤5

5，搅拌肉馅，根据自己口味逐步调整，然后静置肉馅或搁置冰箱（冷冻冷藏都可）使之入味。
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解6

步骤6

6，面团醒好了
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解7

步骤7

7，将季子揉成小团子，我的大概直径6cm，案板上撒些干面粉，然后将季子擀成微微有些厚度的面饼，开始包包子✨
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解8

步骤8

8，左手持面皮食指推褶子开始旋转包包子，馅料如果一开始包不用放太多
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解9

步骤9

9，包好的小包子们放在箅子上撒上干面粉静置15分钟才能蒸，面团随包随扯，也要记得用保鲜膜和湿布盖好防止干化。
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解10

步骤10

10，蒸屉抹少许油，湿润的蒸笼布铺好，然后把醒超过15分钟的包子放上去，注意排布间隙，锅内冷水不宜太少，盖好锅盖，中火蒸7～8分钟即可
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解11

步骤11

11，7分钟左右过去了，揭开锅盖，哇，享受这一刻吧
胡萝卜洋葱牛肉包子的做法图解12

步骤12

12，你们家是沾酱油吃还是醋汁吃？

胡萝卜洋葱牛肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 Lilarc 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 蒸 咸 主食 包子

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