油煎三门青蟹

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老丈人在养青蟹，晚上发现两只奄奄一息了，就让我带回家烧了当夜宵。

油煎三门青蟹的用料

三门青蟹活蟹 两至八只 姜 一个
大蒜 两瓣 食用油 适量
食用盐 适量 料酒 适量

油煎三门青蟹的做法

油煎三门青蟹#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

将筷子从青蟹的口器插入等五分钟左右，动动蟹脚，没反应了就解绳子洗蟹
油煎三门青蟹#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

掀掉蟹盖，去掉蟹腮，掰掉蟹脐，把蟹身洗净
油煎三门青蟹#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜拍碎，将蟹从中间切成两半
油煎三门青蟹#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅中放入适量油，将蟹以切面朝下竖直放入锅中煎一分钟左右
油煎三门青蟹#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

加入姜蒜，料酒，倒入平齐至蟹切面以上约半公分的水，中火闷烧约六七分钟至水干
油煎三门青蟹#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

起锅，蟹香四溢

油煎三门青蟹的烹饪技巧

青蟹只能吃活的，死蟹有毒额
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 老江的海鲜铺子 编写，未经授权不得转载

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