葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#

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jijiqucho

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2016-08-15
荒废的厨房,记忆的时光,细述光阴的故事,回忆昨天里的那碗葱油拌面,葱油拌面,朴素的食材,简单的烹饪,总会让你在吞尽最后一根面条后,里面的葱香依然会在你口里萦萦回绕,没有比这面更让你在连吃一个星期后还可以念而不弃的,这也是我家小宝贝最爱吃的面...(展开)
难度:切墩(初级)

主料

90g 60g
50g 30g
80g 小葱100g

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法步骤

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解1

1. 准备好所有料,小葱洗净切长段,葱白不要弃。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解2

2. 热锅倒油,先将葱白爆炸至软再倒入绿叶部分。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解3

3. 将葱爆炸至焦黄色,再倒入生抽、老抽、白糖至起泡便可关火备用。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解4

4. 将膳魔师焖烧杯洗净,锅中先倒入煮沸的热水放入面盖上盖子静置5分钟。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解5

5. 倒掉杯中热水,留面。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解6

6. 再倒入煮沸水盖上盖子10分钟,10分钟后面便煮好了。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解7

7. 膳魔师有自带的勺子,可以取出。

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解8

8. 将葱油酱拌于面上,便可以了

葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法图解9

9. 拌面的料可以随意搭配。

小贴士

1.焖烧罐大家也可以先用煮沸热水将壶静置5分钟,再倒掉水,加入面条和沸水煮15分钟,也可以学我上面的方法。
2好多人喜欢把葱白扔掉,其实葱白的香味比绿色的部分更香,所以油爆的时候要先爆葱白,后放葱,以免葱过老。
3想葱油拌面好吃,面条一定不能粘不能烂,水倒两次就将面捞出,不要久煮。
4切记切记用这杯子,一定要刚煮沸的水泡。

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