夏威夷芝心披萨

精品

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含言妈

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吃过很多家店的pizza，但是孩子们还是最爱妈妈版。

夏威夷芝心披萨的用料

A高筋面粉 160g	A温水 95g
A细砂糖 10g	A盐 2g
A奶粉 10g	A橄榄油 10g
A干酵母 2g	火腿肠 80g
番茄酱 100g	芝士棒 4根
凤梨 1/4个	豌豆粒（可以用青椒粒代替） 30g
马苏里拉芝士碎 250g	橄榄油 15g
萨拉米肠 6片	全蛋液 10g
披萨草 1小勺

夏威夷芝心披萨的做法

步骤1

酵母用温水溶解，与所有A原料和面揉至扩展阶段。

步骤2

盖保鲜膜发酵至2～2.5倍大。

步骤3

排气松弛15分钟，擀开。

步骤4

披萨盘抹橄榄油，擀开的饼底胚放入披萨盘里，用手整形，让饼胚边缘高出盘子边2cm左右。

步骤5

用叉子均匀扎孔。

步骤6

将芝士棒卷入饼边缘

步骤7

第二种芝士棒整形方法。

步骤8

第三种芝士棒整形方法，抹一层橄榄油。

步骤9

均匀铺上一层番茄酱、撒披萨草。（我用的自己炒的披萨酱，方法可以用君之的披萨酱方子，嫌麻烦的亲就直接用番茄酱吧）

步骤10

铺上火腿片。

步骤11

撒豌豆粒、凤梨粒、马苏里拉芝士碎。

步骤12

摆上萨拉米肠，均匀撒马苏里拉芝士碎，尽量多撒些，给自己做嘛。

步骤13

边缘刷全蛋液，入上下管180度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟左右，至边缘金黄色、出炉。

步骤14

趁热切块，开吃。

夏威夷芝心披萨的烹饪技巧

1、此配方可以做一个12寸披萨。2、溶解酵母的水要用配方内的温水，且水温不能超过40度。3、披萨上撒的蔬菜、水果一定用厨房纸吸干水份，如果是不可生食的蔬菜、海鲜或肉类，一定要把食材加工熟再吸干水份。4、饼底扎孔有利于散热放气、防止饼底鼓起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由含言妈编写，未经授权不得转载

含言妈

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