嫩滑牛柳

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一直搞不定嫩的牛柳，这次终于做出了有史以来最嫩的牛柳，热着吃太赞了

嫩滑牛柳的用料

牛柳 若干片 辣椒面
花椒 葱
姜 蒜头
老酒 生抽
小苏打粉 嫩肉粉
淀粉

嫩滑牛柳的做法

嫩滑牛柳的做法图解1

步骤1

将牛柳洗净血水，尽量切薄片。
嫩滑牛柳的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜头切末，放入切片的牛柳中，加入适量盐、鸡精、辣椒面、花椒，用量依个人口味。加入适量老酒、生抽，研制5分钟，再加入少量小苏打粉、嫩肉粉、淀粉，继续腌制15分钟。不好意思，收拾的时候才想起来拍照，下次补图。
嫩滑牛柳的做法图解3

步骤3

下足量油，大火热油后改中火，下牛柳，待一面煎炸至酥香后，翻面。 喜欢7分熟的朋友反面可以稍微过下油就起锅，即可。刚出锅外酥里嫩，非常好吃哦～

步骤4

有兴趣的朋友可以利用剩下的油，煎个油豆腐作为配菜，菜色更美哦。今天吃得急没有拍照，下回给大家补上。

嫩滑牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 suntouch 编写，未经授权不得转载

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