糖粒儿哈斯面包

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外脆内心柔软，组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖，让这款哈斯面包更加的甜香，颜值也加分许多

糖粒儿哈斯面包的用料

高筋面粉 260克 牛奶 130克
淡奶油 60克 盐 3克
细砂糖 30克 酵母 5克
粗粒砂糖 适量

糖粒儿哈斯面包的做法

糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解1

步骤1

纯牛奶，淡奶油，盐，糖放入盆里。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解2

步骤2

再放入高筋面粉和酵母。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解3

步骤3

开始揉面。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解4

步骤4

检查一下，什么时候能拉出薄膜揉面结束。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解5

步骤5

发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解6

步骤6

面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子，滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解7

步骤7

醒好的面团，擀成椭圆形。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解8

步骤8

上下两个边向中间叠，再往中间裹。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解9

步骤9

凑紧将接口捏上，捏紧。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解10

步骤10

接口朝下，整规矩一些。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解11

步骤11

摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温，如果低放烤箱发。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解12

步骤12

发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解13

步骤13

表面刷上一层牛奶，动作要轻。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解14

步骤14

撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟。中间要观察上色情况，看看是不是要加盖锡纸。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解16

步骤16

出炉，非常好吃。
糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解17

步骤17

成品竖图

糖粒儿哈斯面包的烹饪技巧

由于面粉的吸水性有所不同。开始揉面时自己视面团的软硬度适当调节，只有软硬适中的面团才能做出又美观，又松软的面包，这个是需要自己掌握的。不能说按照配方一克不差就能做好，要活学活用，灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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