鲜嫩快炒海虾

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今天买到活跳跳的小海虾，皮薄，肉嫩，不加任何多余调味料的提鲜，快炒出锅！来尝尝它的最原始新鲜味道！

快炒海虾的用料

海虾 300g 大葱 葱白部分
鲜辣椒 四根 盐 少许
油 少许 料酒 少许
白糖 少许

快炒海虾的做法

鲜嫩快炒海虾的做法图解1

步骤1

虾，买回来去掉头部，水里加一点点盐，和面粉，洗掉虾的杂质！
鲜嫩快炒海虾的做法图解2

步骤2

（虾鲜嫩的窍门）炒锅油热，加少许盐，和切碎的葱白炒出香味。加入洗好的虾，大火快炒一分钟左右，加入少许料酒出锅待用！
鲜嫩快炒海虾的做法图解3

步骤3

重新起锅，热锅凉油，油热后加一点点盐（这里盐只需要一点，是为了炒出辣椒香味，之后还会加盐调整菜的咸淡），放入切好的葱白和青椒段，炒出香味。
鲜嫩快炒海虾的做法图解4

步骤4

辣椒炒到被油炸的表皮有些泛白，这时候加入之前炒过一次的虾子。加入少许白砂糖提鲜迅速翻炒，大约一分半钟，加盐调味，出锅装盘。

快炒海虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 吃货恩熙 编写，未经授权不得转载

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