清蒸鱼

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清蒸鱼的用料

淡水鱼 1条 姜 适量
大葱 适量 小葱 适量
洋葱 半个 料酒
盐、酱油、糖、醋、食用油 铁架

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

首先将 大葱、姜 切片再改刀成丝，小葱切成葱花
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

将 姜丝与葱丝 放入干净的碗内加清水浸泡5分钟
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

洋葱对半破开切成洋葱圈并拆散(注意辣眼睛啊 啊 啊 )
清蒸鱼的做法图解5

步骤5

现在开始处理鱼 将鱼剖洗干净后沿鱼里脊处划一刀 稍稍深一点
清蒸鱼的做法图解6

步骤6

用葱姜水腌鱼5分钟，注意定期翻面
清蒸鱼的做法图解7

步骤7

腌鱼时我们准备调料 适量的 盐(少量)、酱油、醋、糖 混合备用
清蒸鱼的做法图解8

步骤8

锅内水烧开，放入铁架，在铁架上用筷子摆成井字型再将鱼放在筷子上并加入适量料酒，上盖大火蒸8~10分钟
清蒸鱼的做法图解9

步骤9

8分钟后关火重边缘加入少量凉水冷却，手提筷子两端将鱼取出
清蒸鱼的做法图解10

步骤10

将葱、姜丝、洋葱圈均匀的码在鱼身上，在将之前调好的调料淋在鱼身上，坐锅上油，烧热后(油开始冒青烟)在均匀的淋在鱼身上(小心烫伤)在撒上葱花 完成
清蒸鱼的做法图解11

步骤11

成品图 吃的时候，鱼肉鱼葱、姜丝同实食用味道好

清蒸鱼的烹饪技巧

一定要水开了后放鱼蒸! 推荐先淋少量热油在鱼身上，再放洋葱圈。 (≧∇≦)/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 G意呆利 编写，未经授权不得转载

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