酱牛肉

精品
17.0万 浏览 3221 收藏
收藏
咖喱牛奶面包
咖喱牛奶面包 咖喱牛奶面包
＋ 关注

只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。

酱牛肉的用料

牛腱子 1000克 豆瓣酱 100克
盐 3克 料酒 适量
姜 3片 花椒 20粒
八角 2个 桂皮 1块
冰糖 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

做酱牛肉，这些调料必不可少，有去腥提鲜之效。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

生姜去皮，切片。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛腱子冷水入锅，水开后氽汤捞出冲净血沫。沥干。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

锅内放处处理好的牛腱子和水。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的，可加可不加。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

电压力锅开启“牛羊肉”程序。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

冷却后捞出，切块装盘。卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
酱牛肉的做法图解8

步骤8

自家做的酱牛肉，味美肉鲜。下酒佐饭，好吃不止一点点哟。
酱牛肉的做法图解9

步骤9

最喜欢用牛腱子做卤牛肉，口感棒极了。卤剩的牛肉汤汁，过滤一下，还可以煮面、或者冷藏起来，做老卤都是极好的。

酱牛肉的烹饪技巧

可以根据个人口味适当加盐。老抽只是用来增色的，可加可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 咖喱牛奶面包 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

酱牛肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活