戚风蛋糕8寸

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晒着太阳の姑娘``
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找了很多菜谱，综合一下。

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90g 牛奶 65g
调和油 30g 白砂糖 80g
鸡蛋 5个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

所有材料全家福
戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

蛋白、蛋黄要分开，注意蛋白的盆要无水无油。白砂糖，我是分4个小蝶装的。这样方便些
戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

蛋白打至鱼眼状，放第一份白砂糖，继续打2分钟
戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

2分钟后放第二份白砂糖，继续打4分钟
戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

4分钟后，加第三份白砂糖，继续打一分钟。然后把蛋白放到冰箱里冷藏
戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

蛋白放到冰箱里，就可以弄蛋黄了。所有材料放在一起，拌匀。这时候预热烤箱
戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

拿出冷藏的蛋清，取1/3放入蛋黄中，切记要切拌，不要画圈。拌匀后加入剩下的2/3，继续切拌均匀
戚风蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

拌匀后，震几下，震出气泡。放进预热好的烤箱，上下火155度，45分钟左右。
戚风蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

烤好后，拿出模具，在震几下。防止蛋糕下陷，倒扣半小时以上。这是扣完的了，另外，哪位小伙伴知道，扣在什么上，蛋糕不会有印

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 晒着太阳の姑娘`` 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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