干锅鸡腿肉

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大琦皓
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干锅鸡腿肉的用料

鸡腿肉 500g 土豆 一个
洋葱 一个 青椒 2个
红辣椒 麻椒 葱姜蒜 适量 酱料：面酱 番茄沙司 韩式辣酱 泰式甜辣椒酱 耗油 味极鲜 生抽 料酒 糖 盐 鸡精 适量
腌肉料：葱姜 料酒 生抽 耗油 糖 白胡椒 花椒粉 辣椒面 团粉 适量

干锅鸡腿肉的做法

干锅鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿肉提前用水泡2个小时，中间换2次水，捞出出放在箅子上沥干水分，切块，放腌肉料，抓匀，冰箱冷藏1小时
干锅鸡腿肉的做法图解2

步骤2

鸡块腌好后过油，进行2次过油，第2次过油，油温要高早快速
干锅鸡腿肉的做法图解3

步骤3

洋葱 青椒 切好 土豆小滚刀块过油炸透
干锅鸡腿肉的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好 辣椒麻椒准备好
干锅鸡腿肉的做法图解5

步骤5

把酱料依据个人口味比例自己掌握，调匀 备用
干锅鸡腿肉的做法图解6

步骤6

葱姜蒜辣椒麻椒炝锅 到入炸好的鸡块翻炒 出香味了放炸好的土豆翻炒 倒入调好的酱料翻炒，一定要翻起来不能糊锅 把葱头青椒倒进去翻炒几下出锅 一边炒菜另一边要加热石锅，时间掌握好，翻炒好的菜直接倒入石锅中，发出滋滋的声音 关火 上桌 马上香味四溢

干锅鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 大琦皓 编写，未经授权不得转载

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