香菇滑鸡

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南黍西粟
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曾经吃过一道鲜菇滑鸡，印象中很是合胃口，鲜菇爽滑，鸡肉滑嫩，味道咸香，吃了满满一碗米饭，真是大满足！

香菇滑鸡的用料

鸡腿 两只 鲜香菇 八只
大葱 一条 姜 四片
大蒜 三瓣 小辣椒 两条
盐 半匙 老抽 半匙
蚝油 一匙 生抽 一匙
生粉 一匙

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿两只，去骨取肉，切成等量大小块；加入盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、姜丝，抓匀腌制15分钟
香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

大葱切段，姜切丝，蒜切末，小辣椒切开，放置备用
香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

香菇切片干锅煸出多余水分，煸香备用
香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香
香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色
香菇滑鸡的做法图解6

步骤6

把煸好的香菇倒入锅中与鸡肉翻炒，加入小半碗热水盖上盖子焖三分钟
香菇滑鸡的做法图解7

步骤7

一盘嫩滑多汁鲜香下饭的香菇滑鸡出锅啦！

香菇滑鸡的烹饪技巧

选用去骨鸡腿肉吃起来更香滑入味；香菇干锅煸炒去掉多余水分更爽口香味浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 南黍西粟 编写，未经授权不得转载

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