青椒土豆炒肉

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烹饪本身是件让人愉悦的事情，食客吃的心满意足，做饭的人自然心情愉悦，心里满满成就感。就像这一盘青椒土豆炒肉，无论配上馒头还是米饭，都能让你感觉到食物的力量。

青椒土豆炒肉的用料

里脊肉 400g 青椒 1个
土豆 1个 盐 适量
蚝油 2勺 葱白 少许
大蒜 3瓣 姜 少许
鸡精 2g 生抽 1勺
料酒 1勺 麻油 少许

青椒土豆炒肉的做法

青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

土豆去皮，横向中间一刀，再竖向一刀，将土豆改成半圆片，切的不要太厚，片片均匀，这样做出来的土豆成熟度一致。切好的土豆立刻放入冷水盆中，防止土豆表面脱水氧化，同时去除一些多余的淀粉，使土豆吃起来口感更好。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

猪里脊改刀切薄片，放入生抽、料酒，可以的话也可以放一些胡椒粉，抓匀去腥，腌制20分钟。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

青椒切合适大小备用。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

葱花、蒜片、姜末放碗中备用。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

不沾平底锅中放油，不用太多，猪肉本身会出油。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

翻炒变白熟后捞出备用。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

锅内肉片清理干净，加入适量油，配合炒肉出的一点油，爆香葱姜蒜。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

加入土豆片，翻炒均匀。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解9

步骤9

土豆炒制表明透明，基本熟透后，放入炒好的肉片，翻炒至全熟。
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解10

步骤10

加入蚝油、香醋、盐、麻油、鸡精调味，翻拌均匀，土豆表面呈略微焦黄感时，关火盛出，
青椒土豆炒肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解11

步骤11

一份美味的快手下饭菜就做好了，家常却美味，快来试试吧。

青椒土豆炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载

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