菌菇焖饭

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阿阿阿宜

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柴火饭是一种记忆，焖饭也是一种情怀。外婆家的土灶燃起，喷香的柴火饭味儿便是回家道路的指引。重拾记忆的味道，九阳铁釜3模拟喷香柴火饭的加工工艺，让每一粒米都能吸收恰到好处的水分，怀念不如煮饭。

菌菇焖饭的用料

香菇 5-6朵	大米 3杯
葱末	生抽 2勺
老抽 1勺	白酒 1茶匙
糖 1/2茶匙	盐 2/3茶匙
香菇水 80ml

菌菇焖饭的做法

步骤1

准备海米1勺，香菇5-6朵。将香菇洗净，用一碗清水浸泡15分钟

步骤2

捞出香菇切片，泡香菇水留80毫升备用

步骤3

葱切末，将生抽、老抽、白酒、糖、盐在碗内混合成调味汁备用

步骤4

热锅凉油下葱末爆香

步骤5

倒入香菇和海米翻炒

步骤6

加入调味汁翻炒均匀

步骤7

再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟，至略收汁。关火备用

步骤8

用配套量杯量取3杯大米，洗净

步骤9

倒入铁釜锅胆

步骤10

加入清水（大米：水=1:1）

步骤11

倒入炒好的香菇

步骤12

选择劲道口感

步骤13

待自动跳至保温再闷10分钟，打开盖子拌匀即可

步骤14

劲道的米粒，香浓的菌香，不需要其他配菜，美味喷香即可品尝啦

菌菇焖饭的烹饪技巧

1.大米与水的比例最好是1:1或者是1:1.2。好大米吸水更好可用1:1水量，一般大米可用1:1.2水量 2.九阳铁釜3模拟喷香柴火饭的加工工艺，特色铁釜锅胆底部和侧部温度均衡，大火猛，小火稳，煲出柴火味儿的好米饭，纯铁导热热效率高，让每一粒米都能吸收恰到好处的水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由阿阿阿宜编写，未经授权不得转载

分类：家常菜中国菜炒焖咸

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