怪味小龙虾

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大叔家的小花猫
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电视里在放夏日甜心，美女直播吃龙虾，馋的要死，那就自己做！馋死别人！

小龙虾的用料

小龙虾 500g 大蒜 10颗
生姜 4片 花椒 10g
豆瓣酱 1勺 冬阴功酱 1勺
小米辣 10个

小龙虾的做法

怪味小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾从菜市场买回时，摊贩可以帮着打整干净。回家清水泡洗多遍，加盐揉搓。小龙虾入味是一个难题。所以可以用卤料包，将小龙虾先卤制一遍入味。
怪味小龙虾的做法图解2

步骤2

将卤制好的小龙虾捞出沥干水份，在锅中放入菜籽油、花椒、豆瓣酱、大蒜炒香。小龙虾倒入锅中，加入清水，加一勺冬阴功酱，把水分收干，让小龙虾充分吸收汤汁。
怪味小龙虾的做法图解3

步骤3

汤汁基本收干后，撒上小葱、芝麻，怪味小龙虾出炉啦！

小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 大叔家的小花猫 编写，未经授权不得转载

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