鲜虾牛肉卷

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这道菜的寓意为#相约#，，，牛与虾的相约，无论来自哪里，只要是为了相同的目标而来，不管是中式还是意式，终究成为一道美食。香弹的牛肉，韧而不柴，裹入嫩的鲜虾，配以脆口洋葱和清淡芦笋，口感多重不油腻。

鲜虾牛肉卷的用料

牛肉 适量 鲜虾 几只
芦笋 一把（取尾部） 洋葱 适量
番茄酱 适量 干罗勒碎 适量
胡椒粉 适量 黄油 适量

鲜虾牛肉卷的做法

鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解1

步骤1

把牛肉切成长条片状。如果刀功不好，这里有个技巧，把整块牛肉放入冷冻室里冻得微硬，这样就能很好的切成厚薄适中的片了。如果来不及，那就用迷我猪的另一个小窍门，牛肉买大块点，切好多好多片，然后挑最合适的几片用，其它的炒炖随意哈。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解2

步骤2

鲜虾，去头去壳去虾线，尾巴不要去掉，洗净，用刀从背上切开，不切断。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解3

步骤3

调料，加入适量的盐，胡椒粉，番茄酱，撒点干罗勒碎，拌匀，保鲜膜盖住，腌制30分钟。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解4

步骤4

准备好芦笋，洋葱切条状。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解5

步骤5

把洋葱，芦笋和虾摆好，用牛肉片包起来，收口朝下。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解6

步骤6

如果牛肉太短包不住，就用牙签固定住，烤熟记得拔也来，不然扎到嘴巴就不好了哦。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解7

步骤7

全部包好，这张摄影哥拍得好赞。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解8

步骤8

烤箱中层，上下火约200度，烤约15分钟，出炉立刻刷上一层黄油。
鲜虾牛肉卷#2016松下烘焙大师赛（厦门）#的做法图解9

步骤9

比赛的成品。

鲜虾牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载

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