荷塘月色+

7471 浏览 44 收藏
收藏
王贺的作品
王贺的作品
＋ 关注

很喜欢朱自清的散文荷塘月色，所以创作了这款蛋糕

乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 500克 淡奶油 500克
白巧克力 500克

乳酪蛋糕的做法

荷塘月色+#约会MOF#的做法图解1

步骤1

成品图
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解2

步骤2

制作乳酪蛋糕，270克奶酪，150克杏仁粉，225克全蛋液混合均匀，和225硬性打发的蛋白翻拌均匀，加40克面粉，40克黄油，乳酪湖倒入模具中，上火175，下火170烤20分钟
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解3

步骤3

模具压出大小，备用
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解4

步骤4

乳酪250克，巧克力100克，隔水融化，混合，加入10克吉利丁，蛋黄80克，加入烧到116度的100克糖水打出纹路，混合，加入300克打发的淡奶油混合
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解5

步骤5

灌入模具，做八张千层饼，每层饼直接摸一层薄薄的乳酪酱，放在慕斯上面
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解6

步骤6

卡仕达酱做法混合乳酪，做成乳酪酱
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解7

步骤7

最后放一层乳酪蛋糕
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解8

步骤8

模具缝隙中灌满慕斯
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解9

步骤9

制作巧克力莲花，用模具压出莲花的花瓣
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解10

步骤10

花瓣粘合在一起，撒上金粉
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解11

步骤11

慕斯脱模，淋面酱调色，淋在慕斯上
荷塘月色+#约会MOF#的做法图解12

步骤12

组合蛋糕

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 王贺的作品 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烤 无水印 烘焙 甜

乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荷塘月色+#约会MOF#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 荷塘月色+#约会MOF#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活