番茄炒鸡蛋

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家家郑
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全民快手菜，番茄炒鸡蛋，简单，营养，又美味！重点是孩子爱吃！酸酸甜甜的味道很不错！

番茄炒鸡蛋的用料

番茄二个，十三亩鸡蛋五个，葱段适量

番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
番茄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

番茄洗干净，在底部用刀划十字，放进开水中烫一下，轻轻撕去外皮切成小块备用。
番茄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕进碗里，加小许水、盐和食用油打散。
番茄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅下油，油烧到六成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用。另起锅，热锅下油，加入番茄，翻炒，炒到6成熟时，加入砂糖，翻炒均匀，大火煮开转中小火，直至汤汁浓稠。加入炒好的蛋滑，撒上葱段，继续炒至均匀即可装碟。

番茄炒鸡蛋的烹饪技巧

步打散鸡蛋时，加入小许清水与蛋液一起搅拌均匀后再进行炒制，这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。 不喜欢太多汁的亲，可以不用再加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 家家郑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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