火锅底料土豆（简单简单简单）

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Philoyoyo

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回顾一下我过去两年留学中的菜单，挥之不去的都是土豆那幽幽的倩影…它不是我的最爱，却成了我不离不弃的蓝朋友…它脾气很好，百搭，百变，口味也不错，超级经济适用，倒真像是一个不错的蓝朋友…于是它就经常出现在我的购物清单中。说多都是伤感…回来一个月还没吃过我蓝朋友…起灶～开锅～

火锅底料的用料

小土豆（务必小，比鸡蛋小） 10-15个	小葱一根
白砂糖	麻辣火锅底料 1/4包
花椒一小把	盐
生抽	鸡精

火锅底料的做法

步骤1

小土豆洗净，放锅内，加水煮15-20分钟，凉水冲，剥皮，一切二，斜面切。

步骤2

开锅，我是用电饭煲，不粘锅底的煮锅也可以，加入两小勺油，一小把花椒，放入1/4麻辣火锅底料，我用的是周君记的麻辣底料，国内的选择应该更多，随便选个自己喜欢的品牌即可。

步骤3

翻炒，加入一小勺生抽，两小勺糖，少许盐（根据不同品牌的底料，咸淡也有差别的，拿起万能的筷子戳一下尝尝即可），少量水，闷着烧，别开小差打个电话看个视屏啥的哈，放了糖容易焦的…由于之前已经煮过了，所以这次再煮5-7分钟差不多，具体根据“筷子原理”，能戳穿即可。放不放鸡精你说了算。淋一点油翻炒几下，撒葱花～开动～