虾仁香肠炒饭

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布乙巴
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三人份的炒饭，蛋肉虾菜饭，该有的都有了，很香很健康。

炒饭的用料

米饭 400g 鸡蛋 2个
香肠 1 根 虾仁 20个
青豆 100g/大半碗 胡萝卜 100g/半根/大半碗
葱花 25g/半碗 食用油 100ml
盐 见菜谱

炒饭的做法

虾仁香肠炒饭的做法图解1

步骤1

青豆煮5分钟，沥干盛出，加盐0.5g（1/4茶匙）拌匀；胡萝卜切为粗筷子头大小的粒，煮2分钟，沥干盛出，加盐0.5g（1/4茶匙）拌匀；虾仁加盐0.5g（1/4茶匙）拌匀；鸡蛋加盐1g（1/2茶匙）打散为蛋液；香肠切为粗筷子头大小的粒；小葱切花。
虾仁香肠炒饭的做法图解2

步骤2

中火，食用油100ml入锅烧至八成热，倒入蛋液，用锅铲划散剁碎。
虾仁香肠炒饭的做法图解3

步骤3

倒入香肠及虾仁，炒约一分钟。
虾仁香肠炒饭的做法图解4

步骤4

倒入青豆、胡萝卜，炒约1分钟。
虾仁香肠炒饭的做法图解5

步骤5

加入米饭400g（4碗），翻炒，米饭成团的可用锅铲剁或压，炒约3分钟至饭粒均匀散开，撒入葱花，炒匀。

炒饭的烹饪技巧

估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。香肠要用不带辣味的。青豆可以换为豌豆或玉米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 布乙巴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 咸 主食 饭

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