清炒豇豆

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这是一盘两人份菜谱，油炸为主，我用的勺子都是调料盒里的小勺，用了的油倒入容器里还可以炒菜炸食物用。有茄子的可以一起炸了做豇豆烧茄子！

清炒豇豆的用料

豇豆（长豆角） 适量 新鲜青椒 两个
生姜 适量 鸡精 一勺
蒜瓣 两小瓣 味极鲜酱油 一茶勺
白糖 一小勺 盐 适量
油 适量

清炒豇豆的做法

清炒豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆洗净切段（4厘米左右）沥水备用。
清炒豇豆的做法图解2

步骤2

青椒洗净切成条状，蒜瓣和生姜切小一起备用。炒锅入油前保证锅里没有水，不然溅油。
清炒豇豆的做法图解3

步骤3

倒入能没过豇豆的油大火烧开，倒入沥好水的豇豆，等豇豆炸软，或者豇豆表面微微金黄就可，关火将豇豆捞出，不用沥油，喜欢吃熟透很软的可以再炸1分钟。

步骤4

将油倒出，留适量油在锅里，热油，倒入生姜爆香，然后倒入豇豆、蒜子、青椒丝翻炒几下加盐开大火爆炒半分钟转小火加入味极鲜（也可生抽代替），白糖，中火炒至青椒断生（要吃青椒的可以先炒青椒再放豇豆），最后放点鸡精翻炒几下即可出锅盛盘。

清炒豇豆的烹饪技巧

豆类油炸再炒的豇豆特别好吃，也熟的快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 `暖暖阳光° 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 午餐

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