法式炒果子

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采蘑菇的子腾君
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法式坚果炒果子精选现烘焙大杏仁，优质核桃仁、腰果仁、杏仁 烘烤至香脆后打磨成粉，选择优质金沙蛋黄，现炒豆沙和牛肉丝儿， 按秘制比例调和至口感圆润细腻，甜咸的同时还散发着坚果的芳香， 入口润滑细腻，加上酥脆的表皮，给口腔带来新的一轮体验。

法式炒果子的用料

低筋面粉 130g 黄油 70g
糖粉 40g 蛋液 20g
豆沙 140g 咸蛋黄 28g
奶粉 16g 杏仁片 18g
杏仁粉 20g 肉松 10g
核桃 20g 腰果 10g

法式炒果子的做法

法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解1

步骤1

原料准备
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解2

步骤2

黄油室温软化、加入糖粉搅拌
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解3

步骤3

加入蛋液继续搅拌均匀
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解4

步骤4

将面粉筛入盆中
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解5

步骤5

将面粉拌匀、并揉成面团
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解6

步骤6

用保鲜膜将面团封好静置，随后开始处理馅料
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解7

步骤7

将腰果、核桃、杏仁切碎、大小随自己口感喜好
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解8

步骤8

将咸蛋黄、豆沙、肉松捣碎、倒入盆中、并搅拌匀均后揉成团
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解9

步骤9

将面团和馅料均匀分成30g左右的圆球状、各8个
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解10

步骤10

取一面球放在掌心，用手掌轻轻压扁，呈片状
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解11

步骤11

将馅料放在面皮中央，倒置，将面皮均匀包裹住馅料，封口是置于虎口处，小心推动面团，将其封住。
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解12

步骤12

成型后，取面皮较厚处朝上，放入烤盘中，用手指轻轻按压，随后放上一枚杏仁即可
法式炒果子＃胃，我养你啊＃的做法图解13

步骤13

烤箱170摄氏度，预热两分钟，烤制15分钟即可完成

法式炒果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 采蘑菇的子腾君 编写，未经授权不得转载

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