微微一笑舒芙蕾

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米小猫和喵小妞
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适合米小猫吃的小蛋糕，你懂的！这个量适合做2个小杯子哦，建议用耐高温烤碗烤盅，不建议纸杯之类。

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 20g
牛奶 100ml 黄油 20g
细纱糖 30g 黄油（涂碗用的） 适量
细纱糖（涂碗用的） 适量 糖粉（装饰用） 适量

舒芙蕾的做法

微微一笑舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备材料，这点量就够做2个小杯子的，如果要做多的请加量哦！
微微一笑舒芙蕾的做法图解2

步骤2

在碗上先涂上一层融化的黄油，再裹上一层薄薄的细纱糖。
微微一笑舒芙蕾的做法图解3

步骤3

面粉筛入牛奶中，搅拌均匀。
微微一笑舒芙蕾的做法图解4

步骤4

小火加热面粉牛奶湖，加热过程中加入黄油搅拌融化即可，注意不要让面粉糊沸腾了。
微微一笑舒芙蕾的做法图解5

步骤5

搅拌成奶糊状态，放一边冷却。
微微一笑舒芙蕾的做法图解6

步骤6

取一个干净无油无水盆子，蛋清加糖打发。
微微一笑舒芙蕾的做法图解7

步骤7

打发成倒盆不撒就OK！（奶油状）
微微一笑舒芙蕾的做法图解8

步骤8

冷却后的奶糊中加入蛋黄搅拌均匀
微微一笑舒芙蕾的做法图解9

步骤9

最后状态应该是这样的！
微微一笑舒芙蕾的做法图解10

步骤10

蛋黄奶糊中拌入打发的蛋清，记得用上下搅拌法（戚风蛋糕那种感觉）
微微一笑舒芙蕾的做法图解11

步骤11

最后的样子应该是这样的！注意不要消泡了。
微微一笑舒芙蕾的做法图解12

步骤12

填入刚刚涂过黄油砂糖的容器中。
微微一笑舒芙蕾的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上下火150度烤20分钟左右直至升起上色。
微微一笑舒芙蕾的做法图解14

步骤14

当当当！出炉撒上糖粉！开吃吧～
微微一笑舒芙蕾的做法图解15

步骤15

一定要趁热吃哦，因为塌陷太快啦！（其实冻一下也不错啦，就是样子不咋样咯）
微微一笑舒芙蕾的做法图解16

步骤16

舒芙蕾，顾名思义就是适合在家自己烤着吃，争分夺秒的法式经典啊！
微微一笑舒芙蕾的做法图解17

步骤17

拍了几张照已经开始塌了！end～开动咯～

舒芙蕾的烹饪技巧

舒芙蕾冷冻一下也好吃哦，虽然会塌陷没有刚出炉的完美，但是别有一番风味呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 电器 蛋糕 烘焙

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